Nosso organismo é um complexo mecanismo de ações, reações e
transformações químicas constantes e para isso, entram em ação inúmeras
substâncias para o perfeito funcionamento dessa engrenagem espetacular, entre
elas, proteínas, enzimas e coenzimas, vitaminas, aminoácidos e os
indispensáveis oligoelementos.
Os oligoelementos são substâncias químicas inorgânicas,
presentes no organismo em baixíssimas concentrações e geralmente são
representados por metais ou minerais.
Eles desempenham diversas funções metabólicas, produzindo
enzimas vitais a diversos processos bioquímicos realizados pelas células.
A carência dos oligoelementos no organismo pode provocar
disfunções e doenças dos mais variados tipos, porque com isso, surgem bloqueios
nas cadeias de reações bioquímicas fundamentais para a saúde.
Veja algumas das funções de cada um deles e como
encontrá-los na alimentação diária, para ficar com seu suprimento em dia e
imunidade em alta:
COBRE: Promove a absorção do ferro pelo organismo e é vital
para o tecido
conjuntivo,
fibras nervosas e pigmentação da pele.
Principais fontes: lentilhas, grão de bico, amendoim, nozes, carnes e
frutos do mar.
COBALTO: Entra na constituição da vitamina B12 e atua na
função normal de todas as células,
particularmente as da medula óssea e sistema nervoso.
Principais fontes: carne, leite, queijos,
ostras e mexilhões, couve e figo.
FERRO: Aumenta a produção de hemoglobina, combatendo a
anemia.
Principais
fontes: peixes e carnes, folhas escuras, gema de ovo, feijões, lentilhas
e ervilhas secas e beterraba.
CROMO: Ajuda na atuação da insulina e é essencial para o
metabolismo de proteínas, gorduras
e outros macronutrientes.
Principais fontes: levedo de cerveja, cogumelos, cereais integrais e
carnes e queijos.
FLÚOR: Mantém os ossos e dentes fortes e saudáveis.
Principais fontes: Folhas de chás secos, águas minerais fluoretadas,
cebola, couve flor
e peixes marinhos.
MANGANÊS: Mantém a qualidade dos ossos e cartilagens.
Principais fontes: Grãos integrais,
leguminosas, folhas secas de chá e nozes.
MOLIBDÊNIO: Faz parte da composição de diversas enzimas e armazena o ferro no organismo.
Principais fontes: Cereais integrais, leguminosas, folhas verdes escuras
e nozes.
SELÊNIO: Poderoso antioxidante, protege a membrana celular
de todas as células de
desgastes e aumenta a produção
de energia no organismo.
Principais fontes: Queijos, leite, peixes e carnes, castanha do para e castanha
de caju.
ZINCO: Participa ativamente de reações imunológicas,
cicatrização de ferimentos e é essencial
para o crescimento e reprodução.
Principais fontes: ostras, germe de trigo,
grãos integrais, carnes, peixes e tubérculos.
CÁLCIO: Indispensável para a formação da massa óssea e
dentes, contração muscular,
transmissão de impulsos nervosos e atua também na coagulação sanguínea.
Principais fontes: melado, amêndoas, feijões, milho, gergelim, leite e produtos lácteos.
FÓSFORO: Participa da formação de proteínas e formação de
ossos e dentes.
Principais fontes: leite, carnes e peixes, ovos, cereais e leguminosas.
ENXOFRE: Participa da formação do colágeno, repara e
constrói células e tecidose combate
micróbios e parasitas.
Principais fontes: ovos, leite,
carnes e peixes , alho, cebola, couve flor, aveia,
arroz integral e lentilhas.
IODO: Importante para a produção de hormônios tireoideanos,
no desenvolvimento dos neurônios
e na atuação de diversas enzimas.
Principais
fontes: frutos do mar, peixes e algas marinhas, leite e ovos.
SILÍCIO: Elemento importante na reconstituição dos tecidos,
produção de colágeno, mantendo
a pele firme e os cabelos saudáveis.
Principais fontes: cereais, milho,
cogumelos, vegetais, algas e frutos do mar.
MAGNÉSIO: Importante para a composição do sangue e contração
muscular.
Principais fontes: Cacau, sementes de
girassol e de abóbora, castanha do Pará, cereais integrais e milho, grãos,
frutas e hortaliças.
Portanto, não se
descuide nunca da alimentação, procurando variá-la ao máximo, buscando
alimentos frescos e sempre que possível orgânicos, montando pratos coloridos e
atrativos.
Com isso, o aporte de oligoelementos, além de outros
nutrientes, será garantido e sua saúde agradecerá!